La cuisine Triées sur le volet, les bouteilles proviennent en majorité des domaines bourguignons (mais pas seulement !). Ici, c’est le bon goût qui prime et, souvent, bon rime avec bio. Les savoureuses planches à déguster sont composées de produits du terroir dénichés auprès de petits producteurs. L'Accueil et le Service Alex, le patron, amateur de blues, de blanc et de rouge, est un passionné qui aime partager son amour du vin. Avec sa bonne humeur communicative, il œuvre pour faire de son bar un endroit convivial où l’on vient aussi bien pour boire un bon verre que pour faire de belles rencontres. L'Ambiance et de la Déco Novices, connaisseurs, viticulteurs, touristes… tout le monde trouve sa place devant le bar en zinc où les discussions sont animées et toujours bon enfant. Une grande flèche sur laquelle est inscrite la carte des vins indique la direction d’un joli caveau à l’atmosphère plus intimiste. L'Environnement Le Bistrot du coin est niché à l’un des angles de la place Ziem, au cœur du centre historique de Beaune. Les pavés, les arbres et la fontaine, qui donnent à l’endroit des allures de petite place de village, ne se trouvent qu’à quelques mètres de la grande place Carnot et des Hospices.
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