La cuisine Vous êtes invités à un voyage au cœur de la cuisine bristronomique simple, saine et goûteuse. Le chef Thomas Collomb travaille en direct avec des producteurs locaux favorisant autant que possible les cultures saines, bio et labellisées. Sa cuisine est à la fois juste, authentique et créative. L'Accueil et le Service Pour servir des assiettes de très grande qualité, il faut une équipe à la hauteur. Défi relevé ! Jeunes, dynamique et souriante, l’équipe est très organisée et connait très bien les produits et la carte, qui change intégralement tous les 15 jours. Pour bien choisir votre vin, le sommelier est là. L'Ambiance et de la Déco Très grande qualité et professionnalisme n’est pas incompatible avec une atmosphère conviviale et détendue. Dans une magnifique salle de réception aux charmes anciens et rénovée avec goût, les bouteilles de vins s’alignent le long des murs comme un clin d’œil à peine dissimulé à la région. L'Environnement Le Bistrot Lucien est installé dans la Rôtisserie du Chambertin, une véritable institution régionale devenue incontournable. Tout autour, vous avez une vue imprenable sur les vignes qui font toute la beauté de la Route des Grands Crus, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges.
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