La cuisine Avec ses produits sélectionnés parmi ce que le terroir offre de meilleur, le chef Emeric Buisson sublime la cuisine française et régionale, à l’instar de sa volaille fermière façon Gaston-Gérard. Ses plats raffinés et créatifs reposent sur le bon équilibre entre exigence de qualité et juste prix. L'Accueil et le Service A l’image de la cuisine, l’accueil et le service assurés par une équipe expérimentée et maîtrisant plusieurs langues, est élégant, courtois et toujours discret. Vous bénéficierez des précieux conseils d’un sommelier qui vous guidera parmi les belles références de la carte des vins de la maison. L'Ambiance et de la Déco Un restaurant, deux univers ! Côté jardins, une salle de caractère à l’ambiance feutrée et distinguée, avec tables nappées, poutres apparentes, belle cheminée et pierres de Bourgogne. Côté cour, un cadre pop et décontracté, avec un grand bar et un accès à la cour gothique idéale pour boire un verre. L'Environnement Situé à l’entrée du secteur piéton du centre-ville, sur le parcours touristique de la Chouette, l’établissement bénéficie d’une situation idéale tout en conservant un cadre paisible et sans pollution visuelle. Il dispose de deux accès : rue Berbisey et rue Ste-Anne, en face du parking du même nom.
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