La cuisine Sur sa carte renouvelée au rythme des saisons et entièrement composée de plats “fait maison”, le chef propose un subtil mélange de saveurs régionales et méditerranéennes. La cuisine raffinée et les présentations soignées éblouissent les yeux avant de régaler les papilles. L'Accueil et le Service En salle, une équipe de jeunes serveurs dynamiques et connaissant parfaitement la maison, assurent le service. Parés de leur tablier aux couleurs de l’établissement, ils distillent leurs conseils aux clients, y compris à ceux ne maîtrisant que l’anglais, l’espagnol ou le portugais. L'Ambiance et de la Déco Tonneaux en bois, bouteilles de grands crus de Bourgogne disposés ici et là… le patron est un amoureux du vin et cela se voit ! Son bistrot contemporain, doté de confortables banquettes, se prête parfaitement aux plaisirs du palais dans une ambiance décontractée. L'Environnement Le Bistrot des halles porte bien son nom : il fait face à l’imposant marché couvert de la ville, inscrit aux monuments historiques. La station de tram et la métamorphose de la rue des Godrans, à deux pas, ne sont pas étrangères au dynamisme du quartier.
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